На стриминговой платформе Netflix вышел документальный фильм «Ощущение в животе, секретная наука о питании». В центре внимания этого фильма – микробиом человека. В фильме участвуют израильские специалисты из научно-исследовательского института им. Вайцмана: - профессор Эран Сегаль, специалист по биоинформатике, и профессор Эран Элинав, завкафедрой системной иммунологии. В фильме ставится вопрос, почему люди, питающиеся одинаковыми продуктами, имеют разный вес и разные заболевания.
Израильские ученые изучают этот вопрос уже много лет. Они выяснили, что в организме человека живут триллионы микробов, а их генетическое разнообразие в 100 раз больше, чем у человека. Микробиом человека включен почти во все физиологические процессы здорового и больного организма, а также выделяет вещества, попадающие в кровь. В своих исследованиях ученые показывают тесную связь между состоянием здоровья людей и характером их питания.
Разработав технологии наблюдения за микробами исследователи выяснили, что у каждого человека есть уникальный профиль микробиома. Это может объяснить индивидуальную реакцию на продукты питания и разный характер заболеваемости в разных возрастах, а также различие рисков.
Употребляя здоровую или нездоровую пищу, некоторые люди выдают не ту реакцию, которая описана в учебниках. Кто-то строго придерживается правил здорового питания, но, тем не менее, все равно страдает от гипертонии или сердечно-сосудистых заболеваний. Это различие между людьми связано именно с кишечным микробиомом. Исследуя жизнедеятельность кишечных микробов, специалисты приходим к пониманию различий в реакции людей на еду и разного развития у них болезней.
Сейчас израильские ученые работают над составлением перечня микробов. Для этого они разрабатывают модели, основанные на искусственном интеллекте. В первую очередь необходимо дать характеристику микробиома конкретного человека, и по ней в соответствии с моделями и исходя из особенностей состава его микробиома ученые смогут сказать, какой рацион будет полезен для его здоровья.
В других странах для сравнения микробиомов пользуются большими массивами данных, что позволяет подобрать каждому человеку оптимальный рацион питания. Израильские специалисты проводили также клинические исследования, в ходе которых подбирали рацион для диабетиков и тех, кто страдает преддиабетом, что улучшило клинические параметры, связанные с этими расстройствами здоровья, намного в большей степени, чем универсальная обезличенная диета «для всех».
Ученые продолжают исследования и разработку новых методов лечения, которые помогут многим.
vesty.co.il
